Lange habe ich nach einem wirklich guten Rezept für ein klassisches Kartoffelgratin gesucht. Irgendwie hatte es lange nicht so richtig hingehauen: entweder waren die Kartoffeln am Schluss zu matschig oder aber nicht richtig durchgegart. Doch mit diesem Rezept von Rachel Khoo aus ihrem fabelhaften Kochbuch "Paris in meiner Küche" ist es anders. Der Trick ist, die Kartoffeln in der Sauce kurze Zeit köcheln zu lassen und erst danach im Ofen zu backen. Verblüffend einfach und vor allem einfach lecker!
