Leila Lindholms "Hello Cupcake" & sehr leckere Key-Lime-Minimuffins

Hallo Ihr Lieben,

endlich einmal möchte ich Euch wieder ein Buch vorstellen. Diesmal ist meine Wahl auf Leila Lindholms "Hello Cupcake" gefallen. Diese kleine Büchlein besitze ich nun schon über ein Jahr und immer wieder habe ich seither Rezepte ausprobiert und für sehr lecker befunden. 

Ich back's mir - Avocadokuchen mit Limettenguss

Hallo Ihr Lieben, 

voller Vorfreude habe ich mir für Claretti meine Küchenschürze umgebunden und einen Guglhupf gebacken. Ach, was schreibe ich, nicht nur irgendeinen Gugelhupf, sondern diesen grasgrünen Avocadokuchen mit Limettenguss. Tja, nun gibt es allerdings ein klitzkleines Problem. Das, was ich gebacken habe, ist gar kein Gugelhupf, sondern ein Kastenkuchen.  Ein Gugelhupf ist nämlich rund, nicht eckig. Hier muss also nicht das Runde in Eckige, sondern aus dem Eckigen muss etwas Rundes werden. Doch was soll ich jetzt machen? Die Fotos sind geschossen, der Kuchen ist bereits verputzt und Avocado habe ich auch nicht mehr im Haus. Das Rezept ist aber einfach zu lecker, deshalb kommt also nun mein eckiger Gugelhupf! 

Der Dienstagsdrink - 3-2-1-Saft

Beseelt von den Nachwirkungen meiner im Neuen Jahr wird alles Gesünder-Fitter-Frischer-Vorsätze habe ich vor einigen Tagen eine ganze große Kiste voller Mandarinen nach Hause getragen. Doch nach einigen Tagen voller Mandarinen musste ich einsehen, dass ich die Kiste auf natürlichem Wege niemals bezwingen würde. Da auch vom Rest der Familie keine wirkliche Hilfe zu erwarten war, musste eine andere Zubereitungsart her. Glücklicherweise bin ich dann über dieses Rezept gestolpert.