Ein Versprechen auf den Frühling - Zucchini-Basilikum-Suppe

Hallo Ihr Lieben, 

na habt Ihr es in den letzten Tagen auch so genossen wie ich? Das wundervolle Frühlingswetter, meine ich. Pünktlich zum kalendarischen Frühlingsanfang hat sich der Himmel von seiner blauesten Seite gezeigt, die Sonne uns ins Gesicht gelacht und die Vöglein ein Wunschkonzert gegeben. Doch seit heute ist die ganze Frühlingspracht auch schon wieder vorbei und die Welt zeigt sich in ihrem allerschönsten Grau-in-grau. Schade eigentlich - aber natürlich gar kein Grund zum Verzweifeln. Erstens steht uns der Super-Frühling noch bevor und zweitens könnt Ihr Euch mit dieser Zucchini-Basilikum-Suppe die Wartezeit ein bisschen verkürzen.  

Ein Klassiker mal etwas anders - Grüne Käseeierkuchen

Eierkuchen sind in unserer Familie ein richtiges Zauberessen: Alle mögen es, die Zutaten sind (fast) immer zur Hand und ratzfatz geht es auch noch. Außerdem kann macht mächtig Eindruck damit machen, die Eierkuchen beim Wenden in der Küche herum zu wirbeln. Kein Wunder also, dass Eierkuchen recht häufig auf unserem Speiseplan stehen. Doch da ein bisschen Abwechslung nicht schaden kann, möchte ich Euch heute mal ein anderes Eierkuchenrezept vorstellen.   

Viel besser als Instantkörner - Gemüse-Aroma-Püree

Immer wieder brauche ich zum Kochen Gemüsebrühe und immer wieder habe ich aus Zeitmangel auf Instantbrühe zurückgeriffen. Doch irgendwie mag ich sie nicht, diese kleinen Brühwürfel. Deswegen habe ich jetzt etwas viel Besseres. Dieses selbstgemachte Gemüsepüree kann ganz einfach mit heißem Wasser vermischt werden und ist - dank des enthaltenen Meersalzes - im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar. Diese tolle Idee stammt übrigens aus dem Buch "Das Kochbuch".